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词条 韭香黄鱼
释义

所属分类:鱼 老少皆宜 大众菜 家常菜食材:黄鱼10条,韭菜100克

配料:盐10克,糖5克,绍酒10克,米醋少许,淀粉100 克,油100ml

口味:

制作难度:切墩(初级)

制作时间:60分钟

韭香黄鱼的做法:

1、黄鱼去头,洗净加入绍酒、盐腌制10分钟。韭菜切成5cm左右的小段备用。

2、锅中放入油,待烧至5成热时,将腌好的黄鱼表面均匀地蘸上面粉,放入锅中炸至金黄后捞出备用。

3、锅中留底油放入炸好的黄鱼,烹入料酒,米醋,调入糖,盐翻炒均匀。

4、锅中加入约100克的温水,大火烧沸后转小火焖烧。

5、待锅中的水分渐干时,加入韭菜,拌炒均匀即可。

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更新时间:2025/3/20 18:51:15