主料
鱿鱼350g
韭苔250g
配料 盐适量
糖适量
料酒适量
鸡精适量
辣椒适量
胡椒粉适量
姜适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
东海盛产鱿鱼，鱿鱼的吃法很多，而在家乡，最普通的是用韭苔炒鱿鱼。
韭菜的香，加上鱿鱼的鲜，成了一道诱人的美味。
韭苔洗净切段，鱿鱼去杂质洗净，切花刀
把鱿鱼放开水焯30秒，捞出
在冷水里浸一下，捞出
锅里油热，放姜丝爆香，放下鱿鱼，加些料酒煸炒
放下韭苔煸炒
待韭苔发蔫，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀，加些红辣椒做装饰即可
鱿鱼放开水焯好，放冷水浸一下，口感比较嫩