主料

调料

做法

小贴士

主料

韭苔 300克、猪肉 150克

调料

豆瓣酱 一勺 、油盐 适量 、料酒 适量、淀粉 适量

做法

1：猪肉切成条，放适量料酒和淀粉腌制。

2：韭苔洗净，切成3厘米左右的小段。

3：锅内放适量油，小火，放入肉丝，翻炒。

4：翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

5：放入韭苔翻炒。

6：放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。

小贴士

1、炒韭苔的时候不用葱姜，韭苔本身的味道就够了。

2、因为有酱，所以盐要少放些。

3、时间不要太长，韭苔断生即可。

4、韭苔底部用手能掐动的是嫩的，老的不好吃。