食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 韭黄六两 鸡蛋3个

配料： 木耳少许

辅料： 花生油适量 姜末适量 香油适量 盐适量

制作步骤

1. 韭黄摘干净。

2. 韭黄冲洗干净。

3. 韭黄控干水。

4. 韭黄切成三厘米的段。

5. 木耳一切两段，与韭黄装盘备用（韭黄与韭青要分开）。

6. 鸡蛋打到碗里。

7. 鸡蛋打散打匀。

8. 坐锅上灶，开火，倒入花生油。

9. 油烧到六成热倒入蛋液。

10. 慢火翻炒。

11. 大翻勺炒匀。

12. 装到碗里备用。

13. 坐锅上灶，少许底油，放姜末。

14. 先放韭黄（下段）再放入木耳后放入韭青（上段）稍为翻炒。

15. 放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加盐，急火快炒，加香油出锅。

16. 装盘上桌，一盘韭菜黄炒鸡蛋就完成了。