菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 青少年食谱 老人食谱 明目食谱

口味：咸鲜味 工艺：生炒

韭菜花炒墨鱼的制作材料：

主料：墨鱼300克,韭菜花200克

辅料：木耳(干)50克,姜5克

调料：味精1克,盐3克,白酒10克,植物油30克

制作：

1. 先将墨鱼洗净，内面切成花刀，再切1×3.5公分的片状；

2. 韭菜花洗净，切成3.5公分的长段；

3. 湿木耳洗净去蒂，切宽条；

4. 锅中注入30克油，烧热，放入姜丝爆香，继续加入墨鱼及木耳炒匀，再放入韭菜花及调味料（味精1克、盐3克、水20毫升、白酒10克）炒至墨鱼熟透。

韭菜花炒墨鱼的制作要诀：

乌贼又称墨鱼。