面粉、酵母
韭菜、豆腐
盐，香葱油、鸡精
1、面粉里加入一点点的盐，拌匀。
2、酵母用35度左右的温水化开。
3、酵母水缓缓的加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成絮状。
4、然后揉成光滑的面团。
5、盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。
6、排气揉成原来面团的大小，再搓成长条。
7、分成小剂子，盖上半干湿的布备用。
8、韭菜切成末。（提早洗净控干水份。）
9、豆腐先入开水锅焯下水，再切成丁。
10、把豆腐和韭菜混合，调入少许盐、鸡精，淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油，搅拌均匀。
11、取一个小剂子稍微擀一下。（边上薄中间厚）
12、包入韭菜豆腐馅。
13、收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14、依次包好。
15、平底锅预热刷一层油。放入包好的饼，盖上盖子中小火煎2分钟左右。
16、待底部煎熟以后翻面，继续盖上盖子煎2分钟左右。