韭菜炒鸭肠

烧制过程

韭菜炒鸭肠

食材明细

鸭肠 250克

韭菜 1小把

配料：

青椒 1个

姜 3片

蒜 3瓣

调料：

料酒 1大匙

香油 1小匙

盐 半小匙

白糖 少许

烧制过程

1.将鸭肠洗净切段，放入沸水锅内氽烫后，捞出过凉水，沥干待用。

2.将韭菜洗净切段；姜洗净切丝；蒜去皮拍碎；青椒洗净后，去蒂、籽斜切成丝。

3.起锅热油，炒香蒜、青椒，再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒。

4.待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成。

小贴士

1.此菜鸭肠洁白，青椒碧绿，柔嫩清淡，咸鲜可口，微有辣味。价廉物美，好看好吃。

2.韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾。

3.将韭菜捣碎加面粉搅成糊状，敷在扭伤或淤血的部位，有助于伤处恢复。