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词条 韭菜炒皮蛋
释义

材料:

皮蛋1个,韭菜花1把,干豆豉1大匙,猪绞肉1/2碗,酒1大匙,辣椒1支。

做法:

1.皮蛋放入水中煮沸,再续煮5分钟后熄火,捞出浸泡冷水,待凉剥壳、切片备用。

2.干豆豉用酒泡开;韭菜花洗净,去头尾,切小段备用。

3.热锅,放1匙油将猪绞肉炒至出油,再加入干辣椒、豆豉炒至香味四溢。

4.将皮蛋片及韭菜花加入作法3的锅中,拌炒至熟即可盛盘。

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更新时间:2025/3/20 18:22:34