材料

主料：海白虾800克、韭菜250克。

调料：油、葱、盐、鸡精各适量。

作法

1、韭菜洗净，切段；

2、海白虾洗净，去除腿、须。

3、锅入油，葱爆锅，急火爆炒虾，翻炒几下倒入韭菜继续翻炒，加盐、鸡精出锅即可。

贴士

海白虾易熟，韭菜容易炒过火，所以这道菜一定要掌握住火候。