简介

制作(原料 详细说明)

简介

韭菜菠菜豆芽炒鸡蛋是一款以多种蔬菜炒制而成的春饼的配菜。

制作

原料

菠菜 180.0g

绿豆芽 600.0g

韭菜 300.0g

鸡蛋 250.0g

葵花籽油 40.0g

大葱 5.0g

姜 5.0g

详细说明

1.洗好菠菜绿豆芽韭菜，切一点葱姜，打五个鸡蛋（点几滴醋）。

2.开水焯一下菠菜，切成段。韭菜也切成段。

3.倒油，烧热，倒入打好的鸡蛋，煎炒数秒，还很嫩的时候出锅。

4.放入花椒，炒出香味；再放入葱姜，出味；然后放豆芽炒两下出锅。

5.把韭菜和鸡蛋一起放入锅中翻炒，等韭菜"塌"了，放入豆芽和菠菜，撒盐适量。翻炒几下即可出锅。