请输入您要查询的百科知识:

 

词条 茶绿色素
释义

概要

该色素以叶绿素或叶绿素铜钠盐为主体,还含有黄酮醇及其苷、茶多酚、儿茶素氧化聚合、缩合产物和酚酸、缩酚酸、咖啡碱等。

名称

中文名称: 茶绿色素

英文名称: Tea green

别名: TGP

CAS RN.:

详情:

结构式:以叶绿素或叶绿素铜钠盐为主体,还含有黄酮醇及其苷、茶多酚、儿茶素氧化聚合、缩合产物和酚酸、缩酚酸、咖啡碱等。

理化性质:黄绿色或墨绿色粉末,易溶于水和含水乙醇,不溶于氯仿和石油醚,具有抗氧化性。

来源与制法: 茶叶除杂、清洗,经有机酸、维生素C浸提、过滤、浓缩,进一步分离制得。

性质

毒理学依据:

①LD50:大鼠口服6671mg/kg(bw)[5396~8247 mg/kg (bw)],小鼠口服1264mg/kg(bw)[7029~22737 mg/kg (bw)]。

②积蓄性试验:积蓄系数大于5.3。

③致突变试验:Ames试验、骨髓微核试验及小鼠睾丸染色体畸变试验,均无致突变作用。

质量要求

质量标准(安徽六安市Q/TCSI-1993)

吸光度 (405nm) ≥ 11.0

黄酮类化合物/% ≥ 6.0

叶绿素/% ≥ 1.0

水分/% ≤ 6.0

灰分/% ≤ 6.0

铅/% ≤ 0.0002

铜/% ≤ 0.006

用途与注意事项: 着色剂。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中规定:可在装饰性果蔬、果蔬汁(肉)饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、果味饮料、茶饮料类中按生产需要适量使用。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/22 9:02:00