词条 | 茶绿色素 |
释义 | 概要该色素以叶绿素或叶绿素铜钠盐为主体,还含有黄酮醇及其苷、茶多酚、儿茶素氧化聚合、缩合产物和酚酸、缩酚酸、咖啡碱等。 名称中文名称: 茶绿色素 英文名称: Tea green 别名: TGP CAS RN.: 详情:结构式:以叶绿素或叶绿素铜钠盐为主体,还含有黄酮醇及其苷、茶多酚、儿茶素氧化聚合、缩合产物和酚酸、缩酚酸、咖啡碱等。 理化性质:黄绿色或墨绿色粉末,易溶于水和含水乙醇,不溶于氯仿和石油醚,具有抗氧化性。 来源与制法: 茶叶除杂、清洗,经有机酸、维生素C浸提、过滤、浓缩,进一步分离制得。 性质毒理学依据:①LD50:大鼠口服6671mg/kg(bw)[5396~8247 mg/kg (bw)],小鼠口服1264mg/kg(bw)[7029~22737 mg/kg (bw)]。 ②积蓄性试验:积蓄系数大于5.3。 ③致突变试验:Ames试验、骨髓微核试验及小鼠睾丸染色体畸变试验,均无致突变作用。 质量要求 质量标准(安徽六安市Q/TCSI-1993) 吸光度 (405nm) ≥ 11.0 黄酮类化合物/% ≥ 6.0 叶绿素/% ≥ 1.0 水分/% ≤ 6.0 灰分/% ≤ 6.0 铅/% ≤ 0.0002 铜/% ≤ 0.006 用途与注意事项: 着色剂。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中规定:可在装饰性果蔬、果蔬汁(肉)饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、果味饮料、茶饮料类中按生产需要适量使用。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。