词条 | 叉烧包子 |
释义 | 叉烧包子(川味) 原料配方:上等面粉1千克无皮半肥瘦猪肉600克白糖250克甜酱50克食盐10克猪油适量 制作方法: 1.猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片,在中火锅火煸干水分,下食盐、甜酱略微翻炒,再放白糖继续炒,待其上味后将肉片捞起放在墩子上剁成筷子头粗细的颗粒。糖汁翻炒后,将剁过的肉倒入锅内炒匀成馅,冷却待用。 2.在上等面粉的发面中放进少许白糖、猪油一并揉匀,再扯成节子,按扁包入馅,捏成二粗花子放入蒸笼,用旺火蒸15分钟后即熟。 产品特点:色白皮薄,甜咸爽口。 叉烧包子有去寒的作用,营养丰富,热量很高,在冬季,早上吃有很多有益的好处。老少介宜。 |
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