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词条 京味小吃:驴打滚
释义

食材明细

材料:

糯米粉

黄豆面

红豆沙

温水

做法:

1、材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。

2、糯米粉倒入容器,加入适量温水。

3、揉成光滑滋腻的面团。

4、在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。

5、上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火

6、黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)

7、待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

8、切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。

9、从一头卷成卷。

10、在最外层均匀的撒上黄豆面。

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更新时间:2025/2/27 22:51:17