词条 | 京味青椒酱 |
释义 | 主料:青椒、黄瓜、香菜、黄豆 辅料:黄酱、香油 制作方法: 1、 黄瓜拍碎,青椒切小丁,香菜切段; 2、 锅中放适量水,将黄豆下锅焯熟,捞出后控干水分; 3、 把黄瓜丁、青椒丁、香菜段与熟黄豆码入盘中; 4、 在菜上浇上黄酱,洒上香油,拌匀即可。 制作要诀: 1、黄豆下锅焯2—3分钟即熟; 2、黄酱不要放太多,一勺即可,洒一些香油可去除豆腥味。 |
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