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词条 金针鱼头汤
释义

原料:

金针菜20克,鲜鱼头1个,姜2片,葱结1个,米酒、盐、味精、白醋适量

制法:1、金针菜剪去硬蒂、浸软,打成结;鱼头去鳞、洗净、沥干,待用。

2、起油锅烧热,煎鱼头二面,烹上米酒。

3、加入水及盐、味精、白醋和金针菜,烧30分钟左右即可。

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