原料：金针菇100克，牛肉25克，姜片、辣椒丝、葱丝、芝麻油、酱油各适量。

制法：

1．锅内添水，放入姜片煮开，再放入金针菇烫软后立即捞出备用。

2．牛肉切片(不可太薄)，放姜水锅内稍煮至肉色转白即捞出。

3．金针菇均铺在摊平的牛肉片上，卷起，淋上芝麻油、酱油，撒上葱丝、辣椒丝目口可食用。