摘要

原料

制作过程

功效

摘要

金针木耳鸡丝汤具有补血和血，健美养颜之功，用于血虚，面色苍白，肌肤干燥，虚烦失眠;或妇女产后缺乳;或血虚血行不畅之面部色斑;或病后体虚贫血、神经衰弱、高血压等，是孕前的一款好食谱。

原料

鸡肉250克、金针菜100克、香菇3个、黑木耳50克、葱1根。

制作过程

金针菜、木耳、香菇用清水浸软，洗净，香菇切丝;鸡肉洗净，切丝，用调味料拌过;葱洗净，切葱花。煮开适量清水，放入金针菜、香菇、黑木耳，武火煮滚几分钟，再放入鸡肉丝滚熟，放葱花，调味供用。

功效

金针木耳鸡丝汤具有补血和血，健美养颜之功，用于血虚，面色苍白，肌肤干燥，虚烦失眠;或妇女产后缺乳;或血虚血行不畅之面部色斑;或病后体虚贫血、神经衰弱、高血压等。金针菜，又名黄花菜，性味甘，凉;功能补血、活血、凉血、安神、利湿等，《本草图经》说它有“安五脏、补心志、明目”的作用，《滇南本草》说它能“治妇女虚烧血干”。黑木耳性味甘，平，功能养血益胃、和血止血。香菇性味甘，平;有健脾胃、益气血的作用，金针菜、木耳和香菇均有退黑斑、洁皮肤、降血压的作用，是美容常用食品。鸡肉性味甘，平;功能补益五脏，调养气血，《食物本草备考》说它能“助气血、补虚弱、益产妇、去心腹痛”等。葱为辛香之品，能温阳通脉，又可增清香醒脾之效。和为汤，能补益气血、行血和血，使人气血充足、血脉调和而心情舒畅、仪容健美。注意感冒发热着不宜用本汤。