作 者：朱兰宝等 著丛 书 名：新世纪菇菌生产技术丛书
出 版 社：中国农业出版社
ISBN：9787109128149
出版时间：2009-01-01
版 次：1
页 数：216
装 帧：平装
开 本：大32开
所属分类：图书 > 科技 > 农业
《金针菇生产全书》是一本比较全面反映当前我国金针菇生产的全书。全书共分为十一章，内容包括金针菇的营养和药用价值；金针菇的生物学特性和良种选育技术；金针菇的菌种制作、培养料种类和各种栽培模式（工厂化周年栽培模式中，重点阐述了具有福建特色的袋栽技术）；金针菇病虫害及其防治方法；金针菇的保鲜、初级加工和深加工牧术，以及简介兼具美食和保健功能的烹调技术。