制作材料

制作方法

贴士

制作材料

水14克、植物油16克、低筋面粉25克、白糖（8+15）克、鸡蛋一个。

馅料：奶油加白糖打发好备用

制作方法

1、蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无油的容器中，分三次加入白糖15克打到蛋白倒扣不倒。

2、蛋白有小弯勾状即可。

3、水14克，加入植物油，加入8克白糖和一个蛋黄打至蛋黄发白。

4、加入低粉搅拌均匀

5、将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中。

6、自下而上搅拌好，蛋糊混合均匀。

7、将面糊放入裱花袋，挤出椭圆形，烤箱180度预热，中层，烤至上色即可取出。

8、取出后，放入容器中，盖盖，30分钟夹入打发好的奶油即可。

贴士

1、蛋糊搅拌好后，要立刻放入烤箱去烤，时间长了，蛋糊容易消泡。

2、因为烤箱内层比外层温差有些区别，加上这个小蛋糕比较小，所以烤的时候，注意观察。上色即可。

3、蛋糕如果不及时放入有盖的容器中回软，就不容易夹起了，所以，烤好后，要记得立刻放入容器中回软。