| 词条 | 金玉满堂寿司 |
| 释义 | 食材明细主料：米饭 烤紫菜 配料： 火腿肠 黄瓜 大根 玉米粒 调料： 寿司醋 沙拉酱 番茄酱 制作方法1、1.将材料备齐。 2、将黄瓜、火腿肠、大根切小丁，和玉米粒混合。 3、放一勺沙拉酱，搅拌均匀。 4、蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀。 5、将米饭装入饭团模具，压紧盖子。 6、再挤压下来就是圆形饭团。（没有模具的可以用手握紧米饭，团成饭团）。 7、将烤紫菜剪成比饭团宽一指的长条。 8、用紫菜将饭团沿着边包起来。 9、卷好的手握寿司。 10、将沙拉时蔬倒在饭团上。 11、挤上番茄酱点缀。 12、金玉满堂寿司做好了。 小贴士1.寿司醋调法 材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。 2.寿司饭的煮法 食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。 3.饭与寿司醋的比例 一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。) |
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