原　料:甜玉米1个、云南小瓜1个、胡萝卜1个、南瓜1块、瘦肉100克。

油、盐、生粉适量。

操　作:

1、瘦肉切丁，用少许油、盐、生粉拌匀，腌15分钟；玉米切出玉米粒；南瓜、胡萝卜削皮后切丁；云南小瓜清洗干净不用削皮，只取带外皮的一圈切丁，中间的瓜囊部分不要。

2、热油锅，放进瘦肉丁大火滑炒。

3、炒至瘦肉丁变色马上盛出备用。

4、锅里重新放点油，放进胡萝卜丁煸炒至变色。

5、加入玉米丁，煸炒几下。

6、加入南瓜丁和云南小瓜丁，煸炒至云南小瓜变色。

7、加入1/3碗清水。

8、盖上锅盖中火煮5分钟。

9、加入瘦肉丁。

10、放盐调味。

11、放少许生抽调味。

12、淋入水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水兑成），翻炒均匀，大火收干酱汁即可。