用料

做法

用料

原料：青茄 大蒜 虾皮

调料：盐

做法

1. 青茄切条，大蒜切末。

2. 锅内热稍多的油，加入一半蒜末炸至金黄色，即为金蒜。

3. 沥出金蒜备用。

4. 炸蒜末的油重新加入锅中，加入虾皮炒香。

5. 加入青茄翻炒一会儿。

6. 加入金蒜。

7. 加入银蒜（生蒜末），翻炒至青茄开始变软（也可以加入一点点水焖一会儿变软）。

8. 调入适量盐，翻匀即可。