奶油起士500克 糖120克 酸奶180克鲜奶油250cc 蛋白5个 饼干少许奶油少许 樱桃适量
锅中倒入奶油以小火加热至融化，容器中倒入碎饼干，加入融化的奶油混合，铺在抹了油的模型底部压紧，放入冰箱冷藏5-10分钟成饼干底
容器中倒入蛋白搅打成白色，再分次加入砂糖混合均匀备用，另一容器中倒入软化的奶油起士，加入酸奶慢慢拌匀，再加入略微打过的鲜奶油及蛋白泡拌至光滑无颗粒
将冷藏好的饼干底取出放在烤盘中，烤盘里倒入适量的水，将拌好的奶油起士馅倒入模型中
放入预热好的烤箱中，以160-180度隔水烘烤的方式烤40分钟，取出待凉後以樱桃、开心果与金箔作装饰即可