百科名片

历史故事(明成祖与仙临美酒 邓子均与水巷子糟坊)

上市及推广

制作工艺

产品特点

产品地位

发展目标

百科名片

“金喜来”系列品牌白酒系四川宜宾丝丽雅集团旗下“金喜来酒业”出品的中高端白酒产品。金喜来，一个中国喜文化白酒的引领者，正演绎着“喜乐天下”的盛世华章，讲述着明成祖朱棣与宜宾南溪仙临美酒、水巷子糟坊和邓子均的传奇故事，伴随着历史的底蕴和文化向人们走来。

历史故事

明成祖与仙临美酒

宜宾南溪仙临酿酒糟坊发端于明朝。明朝初年，朱棣（后为明成祖）带着仆人朱福路过南溪仙临，时过晌午，主仆二人饥肠辘辘，忽闻一阵酒香，循着一路酒香，见一曲径小道的尽头有一柴扉，上书“糟房”，便前去叩门乞食。柴门开处，一村姑年方二八，在梨花掩映下，光艳照人。

村姑把客人让进房间，道：“乡野人家，无甚佳肴，只有粗食青蔬，还有一坛自酿的水酒，客人切莫见笑。”村姑升起柴火，转眼间，端上一大盘热腾腾的麦花饭，一碗绿油油的蔬菜，一碗浓香白酒，朱棣忙端起酒碗饮一口，只觉一股香流顺喉滑下，顿感浑身舒畅，神清气爽，饥饿全消。

酒足饭饱之后，朱棣才想起探问村姑芳名及家中情形。村姑回答家中只有她与老父二人，靠种山地和自酿白酒为生，并说一顿便饭，何须留姓，更拒收饭资。朱棣听后觉此地民风淳朴，就此谢别上路。待村姑将碗盏洗净后，再往山上给老父送饭。因过了送饭时间，老父追问情由，其如实相告，老父心生嫌疑，大怒责打。村姑有口难辩，跑回家中自寻短见以表清白。

话说朱棣回到京城，两年后登基当了皇帝。然而，村姑的倩影，村姑的美酒，在朱棣脑海中挥之不去。登基当年，朱棣就派朱福带人去仙临寻找村姑，当朱福了解到村姑冤屈而死的真相后，只好带回仙临糟坊的酿酒和麦花饭制作方法回京复命。朱棣闻听，唏嘘不已，便拨了专款，要求在宜宾南溪仙临大兴白酒之业，将仙临酿酒糟坊生产的美酒列为御酒珍品。同时叫朱福带上工匠为村姑修了座庙宇，并亲赐“仙临糟坊和仙女寺”匾额。

邓子均与水巷子糟坊

经过多年发展，宜宾南溪酿酒之风盛行，可谓家家酿酒，户户飘香。但要论酒中之魁，当属仙临仙女酿酒糟坊的美酒。随着生产规模的扩大，仙临仙女酿酒糟坊于清代嘉庆十年迁徙到南溪城郊水巷子，因地得名水巷子糟坊，至今已有206年。

同一时期，宜宾酿酒业空前发达，先后涌现出 “长发升”“温德丰”等12家糟坊。周询的《镯海丛谈》曾用“川省川膏土沃，民物殷富，出酒素多，糟坊到处皆是”等形容当时的盛况。其中，“温德丰”就是如今“中国酒业大王”五粮液的前身。而“水巷子”酒坊则一脉传承，依旧传承和维系着传统的酿酒糟坊的特色和经营方式。

水巷子糟坊（文章来源华夏酒报今金喜来酒业前身）所在的仙临是五粮液酒创始人邓子均（1876年—1959年）的家乡，幼时的邓子均在叔父的接济下，在与水巷子糟坊一墙之隔的朱家庙私塾识字读书，在读到《三字经》的“稻粱菽麦黍稷”时，了解到凡是含有淀粉的粮食都可以用来酿酒。

家境贫寒的邓子均经常到水巷子糟坊打短工，并拜宜宾当时的总烤师杂粮酒传人赵铭盛为师。邓子均有着很强的悟性和敏锐的洞察力，摊晾工、制曲工之类的活儿样样在行。

青年时代，邓子均乘船来到离南溪20多公里的宜宾，在“温德丰”酿酒糟坊出任技术和生产主管，可以说正是因为有了邓子均才成就了五粮液百年的辉煌和传奇。今天，五粮液为邓子均树起丰碑，并在其雕像上镌刻上“五粮液的传人”六个大字。

抗战时期，邓子均将在宜宾的糟坊转租他人经营，举家返回南溪。年事已高但酿酒技艺已经炉火纯青的邓子均念念不忘白酒事业，后来回到给他创造过辉煌基业思想和技艺的地方，给水巷子糟坊作技术指导。

千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始见金。正是因为有了宜宾四千多年独特的酿造技艺传承与博大精深的酒文化积淀，有了丝丽雅强大的科技创新能力的完美结合，才有了今天“金喜来”金浆玉醴的品质。

上市及推广

2012年3月21日年第86届全国糖酒商品交易会，金喜来酒于糖酒会期间正式宣布上市。金喜来积淀206载，可谓厚积薄发，它的横空出世，必中国白酒注如新的活力。3月23日举行的金喜来品牌上市暨经销商签约仪式上，推出了礼品装、10年、金品、珍品、佳品等5个系列产品，金喜来酒业有限公司以其超强的营销运作能力，邀请了四川、重庆、天津、上海、广州以及韩国、新加坡等100多家极具市场运作能力的经销商参加并签约。

制作工艺

作为金喜来酒业公司倾力打造的拳头产品，有着明成祖永乐皇帝甘美之史话演译而来的文化渊源，不仅深度地承袭了宜宾美酒的文化底蕴，在更高的层面上融合交汇了中华传统文化和现代酿造技艺。金喜来酒的生产团队由经验丰富的浓香型名优白酒生产老技师和青年酿酒生产技术骨干组成，他们长期研究浓香型白酒的发展和酿造核心技术，在坚持浓香型白酒生产传统工艺同时，利用现代科研技术，使传统工艺与现代化生产有机结合，制定了一套完善而科学的酿制技艺，神奇的酿造技艺成就了金喜来高品质的优势。

产品特点

无色透明、窖香优雅、陈香舒适、醇厚绵甜、香味谐调、余味爽净、多粮浓香风格典型。这是一款内外兼个性的酒，无论是产品的包装设计还是产品的品质堪称上品，与此同时该酒绵柔的口感也顺应了饮酒时尚潮流。

产品地位

金樽醉寰宇，飘香五千年。2012年3月21日上午，在中国成都明宇尚雅酒店隆重举行的“2012年全球白酒发展论坛暨首届中国白酒金樽奖总评榜颁奖典礼”上，“金喜来”酒获“中国白酒金樽奖最具投资价值产品”奖。

发展目标

此次丝丽雅集团登陆高端白酒市场，主要以“喜乐文化”为核心，推出了金喜来“礼品装、十年、金品、珍品、佳品”五个系列酒。据丝丽雅集团负责人介绍，“十二五”期末，金喜来酒业公司产能将拓展为10万吨，主营收入将突破50亿元。届时又一个“洋河速度”和“郎酒现象”将再次现。