词条 | 金沙麦香果 |
释义 | 材料:精选糯米粉、奶黄、即食麦片。 配料:糖。 制作方法: 1、将糯米粉用开水烫过,成熟面,这样可使糯米面更筋斗。 2、将烫过的糯米面搓成饼状,包上馅料,馅料可随个人爱好添加,除了奶黄之外,豆沙、莲蓉、枣泥都可。 3、将包上馅料后的糯米面捏实成球形备用。 4、洗干净锅,放入水,等水开后放入糯米团,当糯米团漂起来后即可捞出,捞出前可加些冷水进去,这样糯米团在一热一冷的刺激之下,会变得更加香糯而不烂。 5、将捞出的糯米团在麦片上滚动一下,让其表面均匀的沾上麦片,摆盘即可。小窍门: 1、包上馅料后的糯米面必须捏实成球形,不然下锅会破开。 2、糯米团漂起来后可加些冷水进去,这样糯米团在一热一冷的刺激之下,口感会更好。 3、如果嫌自己制作麻烦的话,可去超市买速冻汤圆,制作方法同样。 |
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