原料：

做法：

原料：

草莓20颗 蛋黄85g 细砂糖120g 蛋白170g 塔塔粉0.5g 细砂糖285g 盐1g 沙拉油50g 低筋面粉85g 发粉1g 鲜奶油布丁馅300g 鲜奶油100g

做法：

1.取约60g的草莓洗净后打成草莓汁备用。

2.蛋黄加细砂糖1、盐拌匀，再放入沙拉油、草莓汁拌匀后，分别放入过筛后的低筋面粉、发粉一起拌匀，成蛋黄面糊。

3.蛋白先与塔塔粉一起搅拌至发泡，再分次放入细砂糖2一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊。

4.先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊。

5.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约25分钟。

6.先铺一张白报纸於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却。

7.将剩余的草莓洗净、切丁，拌入鲜奶油布丁馅中成草莓果酱。

8.作法7的蛋糕体另一面抹上作法8的草莓果酱於开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断)，再用杆面棍与白报纸一起卷起即可。