菜系：家常小菜

原料：南瓜300克、鸡腿1只(约300克)、洋葱50克、葱2根、姜少许；药材：郁金10克、陈皮10克、香附10克；酱油3大匙、味霖3大匙、料酒3大匙、冰糖1大匙

制作：

1. 将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。

2. 先将鸡腿切块，用开水汆烫过。

3. 南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。

4. 锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。