奶酪用料：

全脂牛奶500毫升

鲜奶油200毫升

珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平）

幼糖30克

草莓酱用料：

新鲜草莓150克（切丁）

玉米粉2茶匙

水2汤匙

幼糖35克

桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙

装饰用料：

草莓2颗（切片）

做法：

①将珍珠粉与幼糖混合待用；

②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火；

③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用；

④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用；

⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。

心得：

桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。

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