原料：

·米2杯 ·金枪鱼100克 ·香葱1根 ·酱油1勺 ·食醋1勺 ·水2 1/4杯 ·姜丝10克

作法：

1、将米清水冲洗一次，用温水浸泡2小时。将浸泡好的米倒入锅内，并放入2勺酱油、2勺醋搅拌均匀。 2、烧一锅水，沸腾后倒入少许的盐，再放入金枪鱼和姜丝，白水煮熟。 3、金枪鱼煮熟后冷却，冷却的鱼肉用手撕成碎片，将肉碎放在米饭上，倒入2杯多的水，盖上锅盖，中火煮25-30分钟。 4、金枪鱼饭煮熟后，将饭和鱼肉拌均匀盛出。 5、将香葱切小末，姜切成片然后切成细丝，放入小碗中，用水浸泡。 6、将姜丝和香葱末均匀的撒在金枪鱼拌饭上，吃的时候拌均匀即可。

营养成份：

金枪鱼一般人都可食用，因为金枪鱼生活在深海中，所以肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。金枪鱼中蛋白质含量很高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，具有很高的营养价值。是女性很好的美容、减肥的健康食材。