| 词条 | 金牌健康营养 |
| 释义 | 图书信息书 名: 金牌健康营养 作 者：汉竹 出版社： 北京出版社 出版时间： 2005年12月1日 ISBN: 9787200063127 开本： 16开 定价: 29.80元 内容简介科学饮食，除营养平衡外，还应讲究食物的性味功能，掌握一点食疗知识，以利祛病疗疾，养身健体和延年益寿。唐代医药学家孙思邈主张：凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。西方医学鼻祖希波克拉底斯认为：食物就是最好的医药。所以，懂得各种食物的性和味及其一般功能，并学会因时，因地、因人制宜地配餐，于健康大有助益。 作者简介黄斌，男，北京中医药大学基础医学院方药系副教授，主讲中药学、中成药学和本草文献学等课程。1984年即入中国中医研究院，主要从事本草文献、本草考证研究。1997年起，转入中医药教学领域。拥有20年的临床、科研与教学实践经验，期间曾发表学术论文30余篇，出版论著8部。 多年来，在古代中医药典籍的整理与研究工作中，博览祖国医药学著作，在饮食养生领域进行了许多有益的探索。基于“药食同源”的理论，对食物性味有着独到而深入的认识。特别注重将本草理论研究与百姓营养饮食相结合，从中医药学的角度，对各种水果、谷类、豆类、五畜、海产以及调味料进行过充分细致的考证，总结出大量颇具推广价值的食疗、食补、食物美容与养生等方面的观点与经验。目前从医、教学之余，仍在为本草研究成果的普及而专注工作。 图书目录色不同，效亦异 如何吃出健康 食物和性味 谷物，豆类 果品 蔬菜 肉、禽、蛋、乳类 水产品 调味品 附录 |
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