简介

发展

产地介绍

特色

荣誉

简介

金门高粱洪金龙 ，洪金龙高粱酒产自美丽的宝岛台湾，优选高质进口高粱和国际GMP认真好水，用古法酿制萃取而成。洪金龙酒出自台湾金田制酒厂，酒史可追溯到明朝时期，原叫学甲高粱。

洪金龙高粱酒的起源可追溯至明郑时代，延平郡王郑成功率军入台，驱逐荷人，收复台湾，在学甲置兵囤田，福建漳泉两地百姓，多从郑成功入台，百姓和军队在农暇之余，以当地盛产的高粱米蒸馏高粱酒，被喻为“军窖酒”。

明清时代，学甲产的高粱酒极受欢迎，主因它酿酒素材取得的便利性，加上源于大陆传承的正统白酒技术，质地醇厚，甘冽香纯，浓烈不呛口，是彼时台湾高粱酒的正宗。 因产地原因，“军窖酒”也被人称为“学甲酒”，目前由学甲镇金田制酒出产。

发展

洪金龙高粱酒由军窖酒发展至今，已经具有相当的规模。“金田”高粱酒传承董事长张秋安随郑王渡台先祖张向的制酒技术，以二次蒸馏法，从小麦，高粱制作酒麴到一次蒸馏，二次蒸馏，成酒窖藏，前后达3个月以上的时间，全部都采天然食材，遵古手法蒸馏，纯浓香甘，各项检验都远低于标准值以下，尤其参加此次比赛的酒品都得通过屏科大严格的假酒测试，不但不含工业酒精，更不掺杂食用酒精，纯谷物蒸馏，这是金田高粱酒能够脱颖而出，囊括金铜牌奖的主因。

“金田制酒”此次以6年窖藏的53度顶级高粱与3年窖藏的58度特级高粱拿下金，铜牌奖，若再上其它酒厂以金田高粱做为基酒调和的成酒也拿下两面银牌，此次共括1金2银1铜佳绩，成为此次评品大会的最大赢家。

产地介绍

学甲镇位于台湾台南县北方偏西，位处北门区境内，北临嘉义县义竹乡，东邻盐水镇、下营乡、麻豆镇，西邻北门乡，西南连将军乡，南接佳里镇。辖有学甲、大湾、草坔、山寮、瓦寮、中洲、宅子港、学甲寮、溪洲子寮、头港等村落。该乡属平原地形，地势平坦，但因靠近沿海地带，且有八掌溪、急水溪、将军溪三条河流流贯乡境，加上位处嘉南大圳下游，排水不畅，故时有水患发生。地质盐分颇重，当地属台湾盐分地带。气候上则属热带季风气候。

另说，台湾台南为台湾最早开发地，这与明末著名将领，民族英雄郑成功有一定相关。

特色

台湾百年好酒，天藏地酒，台湾58度高粱酒，台湾窖藏高粱酒，两岸和平纪念酒，台湾42度高粱酒，台湾48度高粱酒，台湾特级高粱酒，台湾精选高粱酒，台湾53度高粱酒，台湾48度高粱酒，台湾梅开如意高粱酒，梅开如意高粱酒，窖藏高粱酒，精选高粱酒，特级高粱酒，天藏地酒高粱酒，台湾天藏地酒高粱酒，台湾龙腾高粱酒，台湾凤舞高粱酒。

洪金龙高粱酒质地醇厚，酒水清澈透明，多为窖藏5年以上的老酒。相比国内的浓香和醇香酒，洪金龙高粱酒香清纯，芬芳宜人，入口甘冽，不呛口，不上头，对于喜好高度高粱酒而又不胜酒力的人可谓是在世难得的佳品。洪金龙高粱酒不论是举杯独酌抑、亲友小聚细品抑或是拜访长辈都属善佳良品。

荣誉

2010年台湾高粱酒品评 - 金田制酒获一金一铜大奖

早期的金门高粱打开了台湾酒品的经贸大门，所以往往依提到台湾的高粱酒，大家所想到的都是“金门高梁”，由于其他民间制酒业者对于制酒技术的再提升，终于在2010年由金田制酒创造出更加香醇可口的的高粱酒，名为53度顶级高粱酒。

由金田制酒所制作的窖藏6年53度顶级高粱酒及窖藏3年58度特级高梁，分别拿下由屏东科技大学所举办的“2010年台湾高粱酒品评比赛”的金牌奖与铜牌奖，若再加上其他类的二面银牌，金田制酒成为此次品评的最大赢家。