原料

调料

做法

原料

猪肝500克。

调料

葱段、姜片、精盐、味精、五香粉、酱油、高汤、香油各适量。

做法

1、将猪肝洗净，入沸水锅中焯水，捞出备用。

2、锅置火上，加入高汤，精盐、味精、酱油、五香粉、葱段、姜片、香油烧沸成卤汁，再放入猪肝用小火卤熟，捞出晾凉，切成薄片，装盘然后淋上原汁即成。