原料：

材料：黄瓜，水发虾米，鸡蛋。调味料：精盐，香油，胡椒粉，鸡精。

制法:

（1）黄瓜切片，鸡蛋打散。

（2）烧水，下虾米煮沸，放黄瓜片，煮片刻，加入精盐，鸡精，淋上蛋液，撤胡椒粉，淋香油即可。

特点:

咸香味浓，富于营养。