| 词条 | 金福倍橄榄油 |
| 释义 | 百科名片金福贝橄榄油其品名 ：金福倍特级初榨橄榄油 其外文： King of Olive Oil fuenroble 原产地： 西班牙安达卢西亚油都-哈恩 进口自 ：西班牙原瓶原装进口 橄榄油含义橄榄油原产地中海沿岸，油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，被誉为长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像我国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11月是果实的采摘季节。橄榄油是可以吃的天然化妆品、并有防晒、防冻、减肥，预防多类疾病等功效。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油 橄榄油分类橄榄油的等级分类 第一种：欧盟执行的橄榄油分类标准 EEC 2568/91 及EC 1989/2003 最新修订版 中文参考名称 国际标准名称 酸度 橄榄油类： 特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8 优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil ≤2.0 低级初榨橄榄油 Lampante Olive Oil >2.0 精炼橄榄油 Refined Olive Oil ≤0.3 调和橄榄油 Blended Olive Oil composed of ≤1.0 refined and virgin olive oils 果渣油类： 橄榄果渣油原油 Crude Olive-Pomace Oil >0.5 精炼橄榄果渣油 Refined Olive-Pomace Oil ≤0.3 橄榄果渣油 Olive Pomace Oil ≤1.0 第二种：国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准 COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003 中文参考名称 国际标准名称 酸度 橄榄油类： 特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8 优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil ≤2.0 普通初榨橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil ≤3.3 低级初榨橄榄油 Lampante Virgin Olive Oil >3.3 精炼橄榄油 Refined Olive Oil ≤0.3 纯橄榄油 Pure Olive Oil ≤1.0 果渣油类： 橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil 精炼橄榄果渣油 Refined Olive Pomace Oil ≤0.3 橄榄果渣油 Olive Pomace Oil ≤1.0 综合以上两大主要橄榄油的分类标准供参考： 特级初榨橄榄油： 酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。 优级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。 低级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。 精炼橄榄油： 用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3。 调和橄榄油： 精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。 橄榄果渣原油：不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。 精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。 橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。 为保护消费者欧盟新规则要求橄榄油的容器不能大于五升并且须采用带编码的一次性密封条封同时标签必须标明橄榄油等级。橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。 橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。 金福倍橄榄油简介“金福倍”孕婴特级初榨橄榄油是为孕妇和婴幼儿特别推出的一款特级初榨橄榄油产品。 婴幼儿在成长阶段的饮食对于他们身体和大脑的健康发育有着重要的作用。让婴幼儿健康发育和成长是父母们的责任。“金福倍”孕婴特级初榨橄榄油为您提供更健康的食用油，帮助您从孕婴开始，为孕婴的健康、发育和成长提供丰富而又均衡的营养。 儿科医师建议，孕妇怀孕和哺乳期间，以及婴幼儿自出生之后6个月起，应在每日膳食中添加适量“金福倍”孕婴特级初榨橄榄油，长期使用将有助于增强儿童的抵抗力和免疫力，促进骨骼生长发育，预防感冒、肥胖等多种疾病，是孕妇、婴童的最佳油品 金福倍橄榄油亮点产地—安达卢西亚油都哈恩 1：天然酸度≤0.1° 2：橄榄果品种：精选PICUAL 3：世界上获奖最多的橄榄油 4：品尝小组把控质量，产量有限 5：包装精美，环保材质 选择金福倍婴孕用油理由1、基本不饱和脂肪酸比例（亚麻酸ώ3和亚油酸ώ 6）接近1：4，与母乳相似，是符合人体健康需要的最佳配比，尤其富含有利于婴儿大脑发育的“脑黄金”DHA，防止婴儿先天性白内障和弱视产生。 2、杀虫剂残余物和化学污染指标均为零，符合婴幼儿食物标准，远高于橄榄油相关标准。 3、最大酸度小于0.1°，比其他橄榄油低四倍。橄榄油成分温和，利于孕、婴改善消化系统，减少未消化食物回流，缓解慢性便秘。 4、油酸含量高于传统的特级初榨橄榄油。油酸能缓解因心血管疾病及动脉硬化造成的高血压的风险。 5、“金福倍”孕婴特级初榨橄榄油精选最佳成熟期的单一品种Picual“皮瓜儿”橄榄果，100%手工采摘，并经过专业品尝小组的严格把控，味道温和、精致、甘甜，有助于饭菜调味，让菜肴更加美味可口，符合婴幼儿口感。 6、采用符合ISO9001质量监控和认证体系的严格的生态冷压榨方式独立生产，油汁未经高温破坏，因而最大限度地保存了丰富的维生素。 7、“金福倍”孕婴特级初榨橄榄油有助于预防婴幼儿及成人肥胖，及因此导致的心血管疾病、糖尿病或高血压等疾病。 8、油酸及抗氧化成分含量较高，有助于防止细胞老化。 9、促进骨骼生长发育，加强钙质吸收并有利于骨骼矿物质化。 10、预防婴幼儿血液中胆固醇含量过高等不良因素影响。 橄榄油三大著名产区最初的橄榄树是野生的，这种多年生的乔木的生命力是很强的，甚至可以在很贫脊的土地上开花结果，但由于地理关系，它的产地大部分还是集中在地中海沿岸国家，地中海的气候十分适合它的生长，充沛的日照，炎热的夏季，和温润多雨的冬季是橄榄树生长最优越的自然条件。 三大著名产区：西班牙安达卢西亚产区，意大利西西里岛产区，希腊克里特岛产区！ 地中海地区：西班牙、意大利、希腊、土耳其、葡萄牙、摩洛哥、叙利亚、以色列、突尼斯、阿尔及利亚、埃及、巴基斯坦、黎巴嫩等等，与其气候类似的也有远在南纬度的阿根迁、秘鲁、南非等等。 除了地中海地区以外，目前种植橄榄油的国家还有：美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、中国的甘肃、四川、云南等；但是无论橄榄油品质以及产量来讲，三大著名产区都是优质橄榄油的象征！ 如何鉴别橄榄油品质橄榄油的品质好次，一方面是内在的一些理化指标，另外一方面需要通过感官进行测定。国际橄榄油理事会为此颁布了《橄榄油感官分析和特级初榨橄榄油感官评定方法》。如果有条件，消费者最好能亲自品尝，以判定该产品的基本品质。在西方国家，象品酒师一样，也有专业品评橄榄油的品油师。通常，品油师是按照以下步骤来品评橄榄油： 1 注意事项： 最好每次品评3到4种。根据气味，最好先品淡的，在品浓的。在品评 前30分钟 或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜 食，不喝咖啡。 2 把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻 晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。同时，观察油 的色泽，透明度。 3 鼻子尽量靠近橄榄油，慢慢，连续二到三次深吸气。注意嗅到的气味。如果需要， 一分钟 以后，重新再来一遍。 4 有两种方式尝橄榄油，一是倒在未加盐的白面包上，二是直接喝。直接喝时，每次 喝2-3毫升，在口腔中把油润到各个部位。 5 嘴微张，连续，迅速吸气两到三次，将油喷成雾状，让空气和油混合碰到舌头和上 颚。将油吐出。如果需要，可以重复。但是，重复前，需先用清水漱口，或吃一片 苹果，再漱口后品尝。 好的橄榄油有以下特点： 观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营 养成份被破坏。另外还可以通过条码进行鉴别，一般原装进口的条码是84或者80开头，中国罐装一般是69开头！ 闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味 如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。 尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞 后。不好的橄榄油有以下特点： 观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓 ，说明是精炼油或勾兑油。 闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄 榄果原料有问题，或储存不当。 尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。特级初榨橄榄油（Extra Virgin），最高等级的橄榄油，以人工摘取，果实必须在从橄榄树下摘下后24小时内清洗、烘干，再将果实打碎、挤压，过滤干净，完全无添加任何化学成分与使用任何化学方式，而全过程必须在摄氏30度以内冷压的温度下进行。欧盟组织规定，特级初榨橄榄油的过氧化值须低于10％，酸度介于0.1～1.0％之间。这时的橄榄油风味最佳，脂肪酸、多酚类和营养素也最丰富，是食客心目中的顶级橄榄油。 西方人也不外乎以下几种吧！ 根据液体中的酸性值得不同初榨橄榄油又分为3个级别: ①特级初榨橄榄油（Extra Virgin），最高等级的橄榄油，以人工摘取，果实必须在从橄榄树下摘下后24小时内清洗、烘干，再将果实打碎、挤压，过滤干净，完全无添加任何化学成分与使用任何化学方式，而全过程必须在摄氏30度以内冷压的温度下进行。欧盟组织规定，特级初榨橄榄油的过氧化值须低于10％，酸度介于0.1～1.0％之间。这时的橄榄油风味最佳，脂肪酸、多酚类和营养素也最丰富，是食客心目中的顶级橄榄油。 ②优质初榨橄榄油（Fine Virgin），酸性值比特级初榨橄榄油稍高，但不超过2％，其味道纯正、芳香，呈水果味。 ③普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）,味道纯正、芳香，酸性值不超过3.3％（酸性值超过3.3％的初榨橄榄油一般不适合于直接食用，需精炼）。 推荐几种好的橄榄油牌子 金福倍橄榄油（婴孕专用油）--原产西班牙 包锘橄榄油 --原产意大利 伯爵特级初榨橄榄油橄榄油-- 原产西班牙 皇家莎萝茉橄榄油 --原产西班牙 佰多力橄榄油--原产意大利 易贝斯特特级初榨橄榄油（性价比最高的原装进口橄榄油）-- 原产西班牙 |
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