词条 | 金楚糕 |
释义 | 概述金楚糕、又名珍楚糕,是日文冲绳代表性特产,历史可追溯到15世纪的琉球王朝。因为在琉球王朝,金楚糕是只有贵族才能品尝到的名贵点心,所以名字中有“金”或“珍”以表示珍贵。从琉球王朝传至现在冲绳的传统糕点之一。用面粉,红糖,猪油烤制而成,具有其他糕点没有的饼干口感,香脆而高雅纯甜,别具一格。 历史据说起源是琉球王朝后期,为了招待当时中国的册封史,王国的料理人特地前往中国福州学习金楚糕的制作方法.过去,只有琉球王府的王族和贵族,在逢年过节才可以品尝到,是一种很高昂的甜品. 如今发展近年,金楚糕经过几代改良,形状由原来的菊花形改为细长的一口装,品种也越来越丰富,奶酪味,红芋味,菠箩味特别是咸味金楚糕打破了甜品历来的概念。现在,金楚糕已成为居家旅游,馈赠亲友的好伙伴.它已成为冲绳特产中不可缺少的一部分,甚至成为了冲绳的代表性食物。 |
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