概述

金楚糕、又名珍楚糕，是日文冲绳代表性特产，历史可追溯到15世纪的琉球王朝。因为在琉球王朝，金楚糕是只有贵族才能品尝到的名贵点心，所以名字中有“金”或“珍”以表示珍贵。从琉球王朝传至现在冲绳的传统糕点之一。用面粉，红糖，猪油烤制而成，具有其他糕点没有的饼干口感，香脆而高雅纯甜，别具一格。

历史

据说起源是琉球王朝后期,为了招待当时中国的册封史,王国的料理人特地前往中国福州学习金楚糕的制作方法.过去,只有琉球王府的王族和贵族,在逢年过节才可以品尝到,是一种很高昂的甜品.

如今发展

近年,金楚糕经过几代改良,形状由原来的菊花形改为细长的一口装,品种也越来越丰富,奶酪味,红芋味,菠箩味特别是咸味金楚糕打破了甜品历来的概念。现在,金楚糕已成为居家旅游,馈赠亲友的好伙伴.它已成为冲绳特产中不可缺少的一部分，甚至成为了冲绳的代表性食物。