原料
做法
特点
【菜系】 京菜食谱
【主料】 干货
【做法】 蒸
【味型】 咸甜
【成菜】 热菜
水发螺片500克，西兰花、自制鲍汁各200克，日本绿芥末50克，调料适量
1、将水发螺片改刀，加鲍汁、绿芥末，烧制入味，定碗，入笼蒸透，扣入盘中。
2、西兰花飞水，加调料入味，围摆于蒸好的螺片周围。
3、将原汁勾芡，浇在螺片上即成。
色泽红润，质感柔软，咸鲜回甜，芥末味浓
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