菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品特点

菜谱名称

芥末杏仁虾球

烹制材料

主料：大虾

辅料：大杏仁、菠萝

调料：盐、味精、白糖、白醋、生粉、芥末沙拉酱

烹制方法

1、将虾仁剥出洗净，从背部切开，加入盐、白醋略腌后冲洗干净，菠萝切粒过水焯熟备用；

2、虾球中加入盐、鸡蛋拌匀，再加入生粉搅拌均匀，待锅中油热后将虾球放入炸至金黄捞出，沙拉酱中加少许芥末酱调匀，放入菠萝粒，与炸好的虾球混合裹匀，撒上杏仁碎即可。

菜品特点

鲜香脆嫩，风味独特。