原料?

配料?

制法?

原料?

芥蓝400克，鸡腿菇350克。

配料?

葱花、姜丝各1／2大匙，精盐、味精、鸡精各1／2小匙，白糖1小匙，淀粉1小匙，植物油20克。

制法?

①将芥蓝洗涤整理干净，切成5厘米长的段，再对剖成两半，下入加有少许油的开水中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分；鸡腿菇摘洗干净，切成片，下入开水中焯烫吓，捞出备用。

②坐锅点火，加油烧热，先卜入葱花、姜丝炒香，冉放入芥蓝、鸡腿菇、精盐、味精、白糖、鸡精翻炒均匀，用淀粉勾芡，淋入明油，即可装盘。