原料

操作方法

原料

水发干香菇、粉丝、咸肉丁、芥菜、麻油、盐适量

操作方法

1.新鲜荠菜洗净沥干水分后切碎；

2干粉丝用热水泡开后切碎，同时将水发干香菇和咸肉切成丁状，咸肉丁入锅煸出油份；

3.将1、2混合后加入适量的盐和麻油，搅拌均匀备用；

4.用面粉 适量的水调和成面糊备用；

5.将春卷皮摊开，沿圆周均匀涂抹上面糊；

6.将适量馅料舀在面皮上，均匀的摊开后将春卷皮卷起，将两端收口收紧；

7.将锅中倒入一半的色拉油，大火烧热后将春卷小心放入其中，炸至金黄色即可捞出，沥干油份后即可食用；