所属菜系：粤菜特色：比较新鲜的海鱼用来做汤最好喝了，非常鲜美，夏天比较炎热放入一点芥菜又更解暑降火气，非常适合夏天喝的一款汤，制作又简单。
海鱼 200克
瘦肉 50克
芥菜 100克
姜片 1块
葱段 3根
花生油 1勺
盐 1勺
1.适量海鱼清理干净后备用。
2.少量瘦肉切丝，姜切片，葱切段备用。
3.芥菜洗净在中间切断备用。
4.锅内水开后倒入海鱼到锅内。
5.加入姜入锅内盖上锅盖。
6.待水再开后就马上把鱼捞出来。
7.加入切好的瘦肉入锅内。
8.倒入荠菜入锅内。
9.加适量花生油。
10.加一勺盐调味，葱花放入锅内即可。
1.水一开就要立刻把鱼捞出来，这种鱼很容易熟的，煮的久了就烂没了不好吃了。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。
2.要放多多的姜，不然鱼汤会很腥。
3.荠菜入锅内煮熟就可以了，不要煮太久，太久颜色变了也不好看口感也不好了。