| 词条 | 解酲汤 |
| 释义 | 百科名片解酲汤（朝鲜语：해장국/解酲국），一般又称解酒汤，是韩国料理中有解酒功效的汤。解酲汤有多种款式，一般是用牛血、牛骨肉、大白菜干等熬成的浓汤，但也有使用猪肉代替牛肉。 制作材料牛骨、芽菜、萝卜、大白菜、大葱、牛血块、豆酱 做法解酲汤的制作方法和味道因地区而异。一般而言，韩国首都首尔地区的解酒汤汤底用牛骨熬制，然后加入芽菜、萝卜、大白菜、大葱、牛血块、豆酱煮成。 种类排骨解酲汤（朝鲜语：뼈 해장국）:用猪排骨加辣椒粉，大葱等辅料一起煮沸而成。 豆芽解酲汤（朝鲜语：콩나물 해장국） 黄太解酲汤（朝鲜语：황태 해장국） 血块解酲汤（朝鲜语：선지 해장국） 资料来源해장국. Nate/EncyKorea (朝). |
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