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词条 三彩脆皮豆腐
释义

菜谱口味:清香味

制作工艺:清炒

一、准备材料

主料:豆腐 500克

辅料:黄瓜 200克 香菇(鲜) 200克 胡萝卜 150克

调料:盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 蚝油 3克 花生油 25克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

二、制作方法

1.将豆腐切成薄片,黄瓜、胡萝卜、香姑分别洗净切片;淀粉加水调成芡汁。

2.炒锅注油烧至六成热,下入豆腐片炸至金黄色,捞出整齐地摆放盘中。

3.锅内留少许油烧热,放入胡萝卜、黄瓜、香菇片煸炒,加入蚝油、盐、味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡,出锅盛在炸好的豆腐上即成。

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更新时间:2025/3/1 22:18:49