结合蛋白酶(conjugated proteinase)。比如转氨酶（transaminases）、乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）、碳酸酐酶（carbonic anhydrase）及其它氧化还原酶类（oxidoreductases）等均属结合蛋白酶，这些酶除了蛋白质组分外，还含对热稳定的非蛋白小分子物质。前者称为酶蛋白（apoenzyme），后者称为辅因子（cofacters）。酶蛋白与辅因子单独存在时，均无催化活力。只有二者结合成完整的分子时，才具有酶活力。此完整的酶分子称为全酶（holoenzyme）。