材料及调料

做法

材料及调料

材料： 乳鸽两只，新鲜草菇150克。

调料： 蚝油一汤匙，生抽半汤匙，白糖半茶匙，芝麻油、绍酒、姜片、葱段各少许，水、色拉油各适量。

做法

①乳鸽除毛剖后，洗净抹干，用少许生抽、绍酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火让乳鸽泡油。

②草菇削净，去蒂，飞水待用。

③爆香姜片、葱段，乳鸽中加入蚝油一汤匙、生抽半汤匙、白糖半茶匙、芝麻油及绍酒各少许、水适量，煮至滚起，加入草菇。

④转放入器皿内，中火20分钟，待汁收浓即可。