| 词条 | 草菇丝瓜汤 |
| 释义 | 原料类别：清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 工艺：煮口味咸鲜味食用 早餐、中餐、晚餐 主料：草菇20克 豆腐(北)100克 丝瓜480克 调料：姜5克 盐3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 鸡粉2克 制作方法1. 干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水； 2. 将板豆腐切成薄片待用； 3. 把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水； 4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水； 5. 放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水； 6. 下油爆姜，加水煮开； 7. 放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。 健康提示润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒 食谱营养草菇 1.草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 3.草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。 4.草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。5.它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。 豆腐 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； 3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 1.抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症； 2.健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱； 3.抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。 营养成分能量292.81千卡 蛋白质15.32克 脂肪13.44克 碳水化合物34.1克 叶酸80.28微克 膳食纤维6.3克 胆固醇0.18毫克 维生素A79.2微克 维生素B60.05毫克 维生素C24.2毫克 维生素E12.39毫克 胡萝卜素475.3微克 核黄素0.23毫克 硫胺素0.17毫克 烟酸2.51毫克 钙176.41毫克 磷273.11毫克 钾699.18毫克 钠1647.53毫克 碘0.73微克 镁129.53毫克 铁4.57毫克 锌1.96毫克 硒7.54微克 铜0.41毫克 锰0.62毫克 |
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