草菇丝瓜

原料: 原 料：

草菇250克，丝瓜500克，麻油50克，素鲜汤150克，精盐，味精，白糖，湿淀粉各适量。

制法: （1）草菇去根蒂，洗净，入沸水中焯一下，捞出后用冷水冲凉，切成大块。丝瓜去皮，去瓤，洗净后切成片。

（2）炒锅上中火，放麻油烧至四成热，加入素鲜汤，加草菇，丝瓜片，精盐，白糖，味精适量，烧至汤将要干时，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。

特点: 清嫩色艳，减肥美容。