| 词条 | 节瓜鲜虾汤 |
| 释义 | 食材主料 节瓜350g 粉丝50g 虾150g 配料 油适量 盐适量 耗时 准备时间10分钟内 制作时间10分钟内 节瓜鲜虾汤简介节瓜 以食用嫩果为主，成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。 冬瓜性寒，而节瓜就不会，所以脾胃虚寒的人可以用节瓜代替冬瓜食用。 汤中加入鲜活的海鲜，虽然用的是清水，但是味道变得特别的清甜！ 加入粉丝是因为最近俺家的孩儿，迷上粉丝了。。。 节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。 明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述：“节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。”。据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。 节瓜鲜虾汤做法准备好节瓜，粉丝 节瓜切块，油热后，放入锅中翻炒 变软后，加入水，煮开 放入粉丝，煮开 放入鲜虾，煮开 虾变红色卷曲后，加盐调味 出锅 注意事项最好用鲜虾，味道才鲜。 |
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