材料：角瓜400克，香肠100克。

调料：色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，生抽3克，味精2克，葱姜蒜末各3克。

做法：1.将角瓜去蒂，清洗干净，剖开，去掉瓤，切成片装入盘中待用。

2.将香肠切成小片，葱姜蒜切末，热锅放油，爆香葱姜蒜末，放入香肠片翻炒均匀，加入角瓜片。

3.将角瓜片翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉，翻炒至熟，加入味精炒均，出锅，装入盘中即可。