类别： 家常菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 动脉硬化调理 老人食谱 骨质疏松调理

工艺： 蒸

口味： 五香味

主料： 豆腐300克 虾仁100克 猪肉(肥)50克

辅料：

调料： 盐3克 味精1克 料酒5克 大葱5克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 花生油30克

制作工艺

1. 将虾仁和猪肉一起剁成细泥，加湿淀粉、精盐、味精、葱末，少许料酒，搅成稠糊状，用手捏成12个丸子；

2. 将豆腐切成三角片，共24片；

3. 将12片豆腐分别放在12个羹匙内，每片豆腐上放一个丸子；

4. 将剩下的12片豆腐分别盖在每个丸子上面，用手捏成水饺状；

5. 上屉蒸熟取出，摆在盘子中.

6. 炒锅加入油上火烧到八成热，倒入精盐、味精、鸡汤煸炒，盛在豆腐饺盘的中间；

7. 炒锅内放入花生油、鸡汤、胡椒粉、味精，再用余下的湿淀粉勾成浓汁，淋在豆腐饺上即成