原料：

黄花鱼、姜、蒜、葱、瓶装剁椒适量、白醋、酱油、糖、盐、淀粉适量。

做法：

1、姜切丝，蒜切片，葱要比较绿的那段切葱花。

2、将收拾好的黄鱼，用盐细搓其内外，然后盖上腌片刻。

3、将腌好的黄鱼，放入油锅中煎熟，盛出，放盘中。

4、把所有的调味料，混合，加水，然后放入油锅中加热，略收一点汁。

5、将汁均匀地倒在煎好的鱼上。